Frittata aux courgettes, tomates cerises et cheddar

Ingrédients (Portions: 2)

• Œufs330 g
• Lard fumé (facultatif)50 g
• Courgette300 g
• Tomates cerises300 g
• Huile d'olive20 g
• Cheddar (facultatif)60 g
• Pomme90 g

Étapes

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C. Coupez les courgettes en fines rondelles, coupez les tomates cerises en deux et hachez le lard.

2. 2

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle allant au four et faites dorer le lard 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajoutez les courgettes et les tomates cerises et laissez cuire 8 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

3. 3

   Battez les œufs avec le cheddar râpé, du sel et du poivre, versez sur les légumes et enfournez 20 minutes jusqu'à ce que la frittata soit prise. Laissez reposer 3 minutes.

4. 4

   Coupez la pomme en quartiers et servez la frittata en parts avec la pomme à côté.

Valeurs nutritionnelles par portion

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