Frittata au chou-fleur, aux épinards, à la tomate et à la mozzarella

Frittata au chou-fleur, aux épinards, à la tomate et à la mozzarella se prépare en 50 minutes (25 de travail) et apporte 426 kcal et 27 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 2,05 €. Prix E.Leclerc, 2026.

Frittata au chou-fleur, aux épinards, à la tomate et à la mozzarella
Temps total
50 min
Préparation
25 min
Calories
426 kcal
Prix par portion
2,05 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Œufs330 g
  • Pousses d'épinard150 g
  • Chou-fleur200 g
  • Tomates concassées240 g
  • Ail6 g
  • Oignon70 g
  • Huile d'olive20 g
  • Origan2 g
  • Basilic frais (facultatif)8 g
  • Mozzarella (facultatif)60 g

Étapes

  1. Préchauffez le four à 180 °C. Hachez l'oignon et l'ail et séparez le chou-fleur en petits bouquets.

  2. Dans une poêle allant au four, faites revenir l'oignon, l'ail et le chou-fleur dans l'huile d'olive 8 minutes ; ajoutez les épinards et l'origan et poursuivez 2 minutes, jusqu'à ce que les épinards tombent.

  3. Battez les œufs avec la mozzarella en petits morceaux et un peu de sel, incorporez la tomate concassée et versez le mélange sur les légumes.

  4. Enfournez 20-24 minutes, jusqu'à ce que la frittata soit prise au centre et légèrement dorée.

  5. Laissez reposer 3 minutes et servez avec le basilic frais par-dessus.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories426 kcal
Protéines27 g
Glucides23 g
Sucres10 g
Lipides27 g
Fibres7 g

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