Salade d'asperges vertes aux œufs et aux lardons

Name: Salade d'asperges vertes aux œufs et aux lardons
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Cuisine: mediterranean
Ingredients: 330 g Œufs; 50 g Lard fumé (facultatif); 600 g Asperges vertes; 20 g Huile d'olive; 24 g Moutarde de Dijon; 16 g Vinaigre de vin blanc; 36 g Noix concassées (facultatif)

Salade d'asperges vertes aux œufs et aux lardons se prépare en 40 minutes (25 de travail) et apporte 394 kcal et 28 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 5,14 €. Prix de supermarché estimés.

Temps total: 40 min
Préparation: 25 min
Calories: 394 kcal
Prix par portion: 5,14 €

Ingrédients (Portions: 2)

Œufs330 g
Lard fumé (facultatif)50 g
Asperges vertes600 g
Huile d'olive20 g
Moutarde de Dijon24 g
Vinaigre de vin blanc16 g
Noix concassées (facultatif)36 g

Étapes

Cuire les œufs 10 minutes dans l'eau bouillante, les refroidir, les écaler et les couper en quartiers.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire dorer les lardons 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Ajouter les asperges coupées en tronçons avec un peu d'eau et cuire 8 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Mélanger la moutarde de Dijon et le vinaigre, assaisonner les asperges, garnir avec les œufs et les noix hachées et servir tiède.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories	394 kcal
Protéines	28 g
Glucides	14 g
Sucres	6 g
Lipides	26 g
Fibres	7 g

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Salade d'asperges vertes aux œufs et aux lardons

Ingrédients (Portions: 2)

Étapes

Valeurs nutritionnelles par portion

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