Sauté de tofu aux haricots verts et à la moutarde de Dijon

Sauté de tofu aux haricots verts et à la moutarde de Dijon se prépare en 40 minutes (30 de travail) et apporte 513 kcal et 44 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 2,54 €. Prix E.Leclerc, 2026.

Sauté de tofu aux haricots verts et à la moutarde de Dijon
Temps total
40 min
Préparation
30 min
Calories
513 kcal
Prix par portion
2,54 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Tofu ferme440 g
  • Haricots verts600 g
  • Ail6 g
  • Huile d'olive20 g
  • Moutarde de Dijon24 g
  • Paprika douce2 g
  • Parmesan (facultatif)36 g

Étapes

  1. Séchez le tofu avec du papier absorbant et coupez-le en dés. Équeutez les haricots verts et coupez-les en deux ; hachez l'ail.

  2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites dorer le tofu 8 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré de tous côtés.

  3. Ajoutez les haricots verts, l'ail et le paprika doux avec un filet d'eau et laissez cuire 8 minutes en remuant, jusqu'à ce que les haricots soient tendres.

  4. Incorporez la moutarde de Dijon et poursuivez 2 minutes pour que tout soit bien enrobé.

  5. Servez avec le parmesan râpé par-dessus.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories513 kcal
Protéines44 g
Glucides29 g
Sucres11 g
Lipides30 g
Fibres14 g

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