Longe de porc au chou rouge braisé à la moutarde

Longe de porc au chou rouge braisé à la moutarde se prépare en 30 minutes (15 de travail) et apporte 432 kcal et 32 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 2,02 €. Prix E.Leclerc, 2026.

Longe de porc au chou rouge braisé à la moutarde
Temps total
30 min
Préparation
15 min
Calories
432 kcal
Prix par portion
2,02 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Escalopes de porc260 g
  • Chou rouge500 g
  • Moutarde30 g
  • Oignon80 g
  • Huile d'olive32 g
  • Vinaigre de vin blanc16 g

Étapes

  1. Émincez finement le chou rouge et hachez l'oignon. Coupez la longe de porc en 4 fines escalopes et salez, poivrez.

  2. Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif et saisissez le porc 2 minutes de chaque côté. Réservez-le au chaud.

  3. Dans la même poêle, chauffez le reste de l'huile et faites revenir l'oignon 2 minutes. Ajoutez le chou rouge, le vinaigre et 3 cuillères à soupe d'eau, couvrez et laissez cuire 12 minutes à feu moyen-doux en remuant de temps en temps.

  4. Incorporez la moutarde au chou, posez le porc dessus, couvrez et réchauffez 2 minutes. Servez les escalopes avec le chou.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories432 kcal
Protéines32 g
Glucides23 g
Sucres12 g
Lipides25 g
Fibres6 g

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