Milanesa de poulet à l'argentine avec purée et salade de tomates

Ingrédients (Portions: 2)

• Blanc de poulet320 g
• Œufs60 g
• Chapelure60 g
• Farine de blé20 g
• Ail6 g
• Pommes de terre500 g
• Lait100 g
• Beurre20 g
• Huile d'olive24 g
• Tomate200 g
• Laitue iceberg80 g
• Citron (facultatif)40 g
• Persil frais (facultatif)6 g

Étapes

1. 1

   Épluche les pommes de terre, coupe-les en morceaux et fais-les bouillir 18 minutes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.

2. 2

   Pendant ce temps, ouvre le blanc de poulet en 2 fines escalopes en le coupant à l'horizontale et aplatis-les avec une poêle ou un rouleau. Bats l'œuf avec l'ail haché, du sel, du poivre et du persil.

3. 3

   Passe les escalopes dans la farine, puis dans l'œuf, puis presse-les dans la chapelure pour bien les enrober.

4. 4

   Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et fais dorer les milanesas 3 à 4 minutes par face jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites. Égoutte-les sur du papier absorbant.

5. 5

   Égoutte les pommes de terre et écrase-les avec le lait tiède et le beurre. Sers les milanesas avec la purée et une salade de tomate en rondelles et de laitue, avec des quartiers de citron si tu veux.

Valeurs nutritionnelles par portion

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