Pho

Ingrédients (Portions: 2)

• Nouilles de riz160 g
• Fines tranches de bœuf240 g
• Bouillon de bœuf1 kg
• Oignon120 g
• Gingembre frais20 g
• Cannelle moulue2 g
• Sauce de poisson (nuoc-mâm)20 g
• Citron vert30 g
• Coriandre fraîche6 g
• Piment séché (facultatif)1 g
• Oignon nouveau (cébette) (facultatif)20 g

Étapes

1. 1

   Faites griller l'oignon coupé en deux et le gingembre tranché dans une poêle sèche pendant 5 minutes.

2. 2

   Faites-les mijoter dans le bouillon avec la cannelle pendant 20 minutes, puis ajoutez la sauce de poisson et filtrez.

3. 3

   Faites tremper ou cuire les nouilles de riz selon les indications du paquet et mettez-les dans un bol profond.

4. 4

   Déposez les fines tranches de bœuf cru sur les nouilles et versez le bouillon bouillant dessus, ce qui cuit la viande.

5. 5

   Terminez avec de la coriandre fraîche, de l'oignon nouveau, du piment séché et du citron vert.

Valeurs nutritionnelles par portion

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