Picadillo mexicain : bœuf haché aux pommes de terre, carottes et petits pois

Ingrédients (Portions: 2)

• Bœuf haché300 g
• Pommes de terre400 g
• Carottes120 g
• Petits pois surgelés80 g
• Tomate200 g
• Oignon100 g
• Ail10 g
• Huile d'olive16 g
• Cumin moulu2 g
• Coriandre fraîche (facultatif)10 g

Étapes

1. 1

   Épluche la pomme de terre et la carotte et coupe-les en petits dés de 1 cm. Hache finement l'oignon et l'ail et râpe la tomate.

2. 2

   Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Fais revenir l'oignon 3 minutes, ajoute l'ail et le bœuf haché et fais-le dorer 5 minutes en défaisant les grumeaux.

3. 3

   Ajoute le cumin et la tomate et cuis 3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

4. 4

   Ajoute la pomme de terre, la carotte et 150 ml d'eau, sale et poivre, couvre et laisse mijoter 12 minutes jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre.

5. 5

   Incorpore les petits pois surgelés et cuis encore 2 minutes. Parsème de coriandre ciselée si tu veux et sers.

Valeurs nutritionnelles par portion

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