Pisto manchego (ratatouille espagnol) au tofu brouillé

Name: Pisto manchego (ratatouille espagnol) au tofu brouillé
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Cuisine: spanish
Ingredients: 300 g Courgette; 240 g Poivron; 300 g Tomates concassées; 140 g Oignon; 8 g Ail; 30 g Huile d'olive; 200 g Tofu ferme; 2 g Curcuma moulu; 120 g Pain (facultatif)

Pisto manchego (ratatouille espagnol) au tofu brouillé se prépare en 30 minutes (20 de travail) et apporte 418 kcal et 24 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 2,14 €. Prix E.Leclerc, 2026.

Temps total: 30 min
Préparation: 20 min
Calories: 418 kcal
Prix par portion: 2,14 €

Ingrédients (Portions: 2)

Courgette300 g
Poivron240 g
Tomates concassées300 g
Oignon140 g
Ail8 g
Huile d'olive30 g
Tofu ferme200 g
Curcuma moulu2 g
Pain (facultatif)120 g

Étapes

Coupe la courgette, le poivron et l'oignon en petits dés. Fais revenir l'oignon, l'ail et le poivron dans les deux tiers de l'huile à feu moyen 8 minutes.
Ajoute la courgette et cuis 5 minutes, puis les tomates concassées. Laisse mijoter à découvert 10 minutes jusqu'à ce que ce soit épais et brillant, sale.
Pendant ce temps, émiette le tofu dans une autre poêle avec le reste de l'huile et le curcuma et fais-le revenir 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit jaune et légèrement doré, sale.
Sers le pisto avec le tofu brouillé dessus et le pain à côté.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories	418 kcal
Protéines	24 g
Glucides	34 g
Sucres	19 g
Lipides	25 g
Fibres	11 g

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Pisto manchego (ratatouille espagnol) au tofu brouillé

Ingrédients (Portions: 2)

Étapes

Valeurs nutritionnelles par portion

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