Poêlée de bœuf haché aux poivrons, tomate et citron vert

Ingrédients (Portions: 2)

• Bœuf haché maigre (5 % MG)360 g
• Poivron300 g
• Tomate300 g
• Ail6 g
• Oignon70 g
• Huile d'olive20 g
• Citron vert30 g
• Piment séché1 g
• Cumin moulu2 g
• Coriandre fraîche (facultatif)8 g
• Mozzarella (facultatif)60 g

Étapes

1. 1

   Coupez le poivron, la tomate et l'oignon en dés ; hachez l'ail.

2. 2

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites dorer le bœuf haché à feu vif 6 minutes en l'émiettant à la cuillère. Ajoutez l'oignon, l'ail, le piment séché et le cumin et faites cuire 2 minutes.

3. 3

   Ajoutez le poivron et faites cuire 6 minutes ; ajoutez la tomate et poursuivez 4 minutes, jusqu'à obtenir une sauce épaisse. Pressez le citron vert par-dessus.

4. 4

   Servez parsemé de coriandre ciselée et de mozzarella fraîche émiettée.

Valeurs nutritionnelles par portion

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