Poêlée de bœuf haché épicé, chou-fleur et tomates cerises

Ingrédients (Portions: 2)

• Bœuf haché maigre (5 % MG)360 g
• Chou-fleur300 g
• Tomates cerises300 g
• Ail6 g
• Oignon70 g
• Huile d'olive20 g
• Citron vert30 g
• Piment séché1 g
• Cumin moulu2 g
• Coriandre fraîche (facultatif)8 g
• Cheddar (facultatif)60 g
• Avocat130 g

Étapes

1. 1

   Hachez l'oignon et l'ail, détaillez le chou-fleur en petits bouquets et coupez les tomates cerises en deux.

2. 2

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites suer l'oignon et l'ail 3 minutes. Ajoutez le bœuf haché et faites-le dorer 6-8 minutes en l'émiettant avec une cuillère en bois.

3. 3

   Ajoutez le piment séché, le cumin et le chou-fleur avec un filet d'eau, couvrez et laissez cuire 8-10 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.

4. 4

   Ajoutez les tomates cerises et poursuivez la cuisson 3 minutes ; pressez la lime par-dessus et salez.

5. 5

   Servez avec l'avocat en lamelles et, si vous le souhaitez, de la coriandre ciselée et du cheddar râpé.

Valeurs nutritionnelles par portion

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