Poêlée de dinde hachée au chou-fleur et à la tomate, sauce au yaourt

Ingrédients (Portions: 2)

• Dinde hachée360 g
• Chou-fleur300 g
• Tomate300 g
• Ail6 g
• Oignon nouveau (cébette)40 g
• Huile d'olive20 g
• Yaourt à la grecque130 g
• Citron vert30 g
• Piment séché1 g
• Cumin moulu2 g
• Coriandre fraîche (facultatif)8 g
• Cheddar (facultatif)60 g
• Avocat130 g

Étapes

1. 1

   Détaillez le chou-fleur en petits bouquets, coupez la tomate en dés et hachez l'ail et la cébette. Mélangez le yaourt grec avec le jus de citron vert et la coriandre hachée.

2. 2

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites dorer la dinde hachée 8 minutes en l'émiettant à la cuillère, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose.

3. 3

   Ajoutez le chou-fleur, l'ail, la cébette, le piment sec et le cumin, et faites sauter 8 minutes en remuant souvent.

4. 4

   Incorporez la tomate et laissez cuire encore 3 minutes, jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.

5. 5

   Servez la poêlée avec la sauce au yaourt, le cheddar râpé et l'avocat en lamelles.

Valeurs nutritionnelles par portion

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