Polenta crémeuse aux champignons à l'ail et au persil (funghi trifolati)

Polenta crémeuse aux champignons à l'ail et au persil (funghi trifolati) se prépare en 20 minutes (15 de travail) et apporte 549 kcal et 17 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 3,07 €. Prix E.Leclerc et Carrefour, 2026.

Polenta crémeuse aux champignons à l'ail et au persil (funghi trifolati)
Temps total
20 min
Préparation
15 min
Calories
549 kcal
Prix par portion
3,07 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Polenta160 g
  • Champignons de Paris600 g
  • Huile d'olive40 g
  • Ail8 g
  • Persil frais12 g
  • Concentré de tomate20 g

Étapes

  1. Portez à ébullition 400 ml d'eau salée dans une casserole moyenne. Coupez les champignons en grosses lamelles et hachez l'ail et le persil.

  2. Versez la polenta à cuisson rapide en pluie dans l'eau bouillante en fouettant, baissez le feu et remuez 6 à 8 minutes (ou selon le paquet) jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et crémeuse. Couvrez et gardez au chaud.

  3. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une large poêle à feu vif et faites cuire les champignons 6 minutes, sans trop remuer, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que leur eau se soit évaporée.

  4. Ajoutez l'ail et le concentré de tomate avec un peu d'eau et laissez cuire 2 minutes, puis incorporez presque tout le persil et assaisonnez.

  5. Servez la polenta dans une assiette, garnissez de champignons et du reste de persil.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories549 kcal
Protéines17 g
Glucides75 g
Sucres8 g
Lipides24 g
Fibres7 g

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