Poulet crémeux au chou-fleur, tomate et petits pois

Ingrédients (Portions: 2)

• Hauts de cuisse de poulet360 g
• Chou-fleur200 g
• Tomates concassées200 g
• Petits pois surgelés200 g
• Ail6 g
• Gingembre frais10 g
• Oignon70 g
• Huile d'olive20 g
• Crème liquide entière70 g
• Cannelle moulue2 g
• Thym2 g
• Coriandre fraîche (facultatif)8 g

Étapes

1. 1

   Coupez les hauts de cuisse en morceaux, séparez le chou-fleur en petits bouquets, hachez l'oignon, l'ail et le gingembre.

2. 2

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faites dorer le poulet 8 minutes en remuant ; ajoutez l'oignon et faites cuire 4 minutes.

3. 3

   Incorporez l'ail, le gingembre, la cannelle et le thym pendant 1 minute, puis ajoutez le chou-fleur, la tomate concassée et un filet d'eau ; couvrez et laissez mijoter doucement 12 minutes, jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.

4. 4

   Ajoutez les petits pois et la crème, laissez mijoter 4 minutes de plus à découvert et parsemez de coriandre ciselée avant de servir.

Valeurs nutritionnelles par portion

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