Poulet et aubergine à la tomate et à l'origan

Poulet et aubergine à la tomate et à l'origan se prépare en 25 minutes (15 de travail) et apporte 436 kcal et 37 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 2,14 €. Prix E.Leclerc, 2026.

Poulet et aubergine à la tomate et à l'origan
Temps total
25 min
Préparation
15 min
Calories
436 kcal
Prix par portion
2,14 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Blanc de poulet surgelé300 g
  • Aubergine360 g
  • Tomates concassées160 g
  • Ail8 g
  • Huile d'olive40 g
  • Origan2 g

Étapes

  1. La veille, mettez la poitrine de poulet surgelée au réfrigérateur pour la décongeler.

  2. Coupez l'aubergine en dés de 2 cm et le poulet en morceaux. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle large à feu moyen-vif et faites dorer l'aubergine 6 minutes en remuant. Retirez-la.

  3. Dans la même poêle, faites dorer le poulet avec l'ail émincé 5 minutes. Ajoutez les tomates concassées, l'origan, du sel et 50 ml d'eau.

  4. Remettez l'aubergine, couvrez et laissez mijoter à feu moyen-doux 8 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit fondante et la sauce épaisse. Servez.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories436 kcal
Protéines37 g
Glucides19 g
Sucres10 g
Lipides25 g
Fibres7 g

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