Poulet sauté aux poivrons, champignons et mozzarella fraîche

Ingrédients (Portions: 2)

• Blanc de poulet360 g
• Lard fumé (facultatif)50 g
• Poivron300 g
• Champignons de Paris300 g
• Ail6 g
• Gingembre frais10 g
• Oignon70 g
• Huile d'olive20 g
• Sauce soja24 g
• Vinaigre de vin blanc16 g
• Mozzarella (facultatif)60 g

Étapes

1. 1

   Coupez le blanc de poulet en lanières, le poivron et les champignons en lamelles et l'oignon en demi-lunes. Hachez l'ail et le gingembre.

2. 2

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Si vous utilisez du lard fumé, faites-le dorer 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis ajoutez le poulet et faites-le cuire 8 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'il soit doré.

3. 3

   Ajoutez l'oignon, l'ail, le gingembre, le poivron et les champignons et faites sauter 8 minutes. Versez la sauce soja et le vinaigre de vin blanc et poursuivez 2 minutes.

4. 4

   Répartissez le sauté dans les assiettes et déposez dessus la mozzarella fraîche en morceaux pour qu'elle ramollisse à la chaleur.

Valeurs nutritionnelles par portion

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