Ragoût de bœuf

Name: Ragoût de bœuf
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 10 min
Ingredients: 360 g Bœuf à braiser; 300 g Pommes de terre (facultatif); 120 g Carottes; 160 g Oignon; 120 g Poivron; 30 g Concentré de tomate; 10 g Paprika douce; 500 g Bouillon de bœuf; 20 g Huile d'olive; 1 g Carvi (facultatif)

Ragoût de bœuf se prépare en 130 minutes (30 de travail) et apporte 511 kcal et 42 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 3,54 €. Prix Carrefour et E.Leclerc, 2026.

Temps total: 130 min
Préparation: 30 min
Calories: 511 kcal
Prix par portion: 3,54 €

Ingrédients (Portions: 2)

Bœuf à braiser360 g
Pommes de terre (facultatif)300 g
Carottes120 g
Oignon160 g
Poivron120 g
Concentré de tomate30 g
Paprika douce10 g
Bouillon de bœuf500 g
Huile d'olive20 g
Carvi (facultatif)1 g

Étapes

Coupez le bœuf en cubes de 3 cm et séchez-le. Faites-le dorer par portions dans l'huile chaude dans une cocotte épaisse, environ 5 minutes. Sortez-le.
Faites suer les oignons émincés dans la même cocotte pendant 8 minutes.
Ajoutez le concentré de tomate et le paprika et remuez 1 minute.
Remettez le bœuf avec le poivron haché, le carvi et le bouillon. Couvrez et laissez mijoter à feu doux 60 minutes en remuant de temps en temps.
Épluchez les pommes de terre et les carottes, coupez-les en morceaux de 3 cm et ajoutez-les à la cocotte. Laissez cuire 35 minutes de plus jusqu'à ce que tout soit tendre. Assaisonnez.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories	511 kcal
Protéines	42 g
Glucides	23 g
Sucres	12 g
Lipides	30 g
Fibres	7 g

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Ragoût de bœuf

Ingrédients (Portions: 2)

Étapes

Valeurs nutritionnelles par portion

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