Ragoût de Bœuf et Légumes Classique

Ragoût de Bœuf et Légumes Classique se prépare en 100 minutes (20 de travail) et apporte 574 kcal et 45 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 3,63 €. Prix E.Leclerc et Carrefour, 2026.

Ragoût de Bœuf et Légumes Classique
Temps total
100 min
Préparation
20 min
Calories
574 kcal
Prix par portion
3,63 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Bœuf à braiser360 g
  • Carottes200 g
  • Pommes de terre400 g
  • Céleri branche80 g
  • Oignon120 g
  • Ail12 g
  • Bouillon de bœuf400 g
  • Concentré de tomate40 g
  • Feuilles de laurier2 g
  • Petits pois surgelés (facultatif)80 g

Étapes

  1. Coupez le bœuf à braiser en cubes de 3 cm et séchez-les. Faites-les dorer dans une casserole à feu vif pendant 8 minutes, en plusieurs fois, puis réservez.

  2. Hachez l’oignon, les carottes et le céleri et faites-les cuire dans la même casserole pendant 6 minutes.

  3. Ajoutez l’ail et le concentré de tomate et faites cuire 1 minute, puis remettez le bœuf dans la casserole.

  4. Versez le bouillon de bœuf, ajoutez les feuilles de laurier et les morceaux de pommes de terre, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 75 minutes jusqu’à ce que le bœuf soit tendre.

  5. Incorporez les petits pois surgelés pendant les 5 dernières minutes.

  6. Assaisonnez de sel et de poivre et servez.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories574 kcal
Protéines45 g
Glucides58 g
Sucres12 g
Lipides19 g
Fibres10 g

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