Ragoût de haricots blancs aux pommes de terre et œuf dur

Ragoût de haricots blancs aux pommes de terre et œuf dur se prépare en 40 minutes (15 de travail) et apporte 696 kcal et 41 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 1,39 €. Prix E.Leclerc et Lidl, 2026.

Ragoût de haricots blancs aux pommes de terre et œuf dur
Temps total
40 min
Préparation
15 min
Calories
696 kcal
Prix par portion
1,39 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Haricots blancs (boîte)460 g
  • Pommes de terre300 g
  • Carottes160 g
  • Poireau120 g
  • Bouillon de légumes600 g
  • Œufs220 g
  • Quark maigre120 g
  • Huile d'olive16 g
  • Persil frais (facultatif)10 g

Étapes

  1. Épluche et coupe en dés la pomme de terre et la carotte, émince le poireau. Cuis les œufs 9 minutes, refroidis-les et écale-les.

  2. Fais revenir le poireau et la carotte dans l'huile 4 minutes, ajoute la pomme de terre et le bouillon et laisse mijoter 15 minutes.

  3. Ajoute les haricots blancs égouttés et laisse mijoter 8 minutes de plus en écrasant quelques haricots pour épaissir. Sale et poivre.

  4. Sers dans un bol avec les œufs coupés en deux, une cuillère de fromage blanc et le persil.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories696 kcal
Protéines41 g
Glucides87 g
Sucres13 g
Lipides20 g
Fibres20 g

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