Œufs durs à la sauce moutarde avec pommes de terre

Œufs durs à la sauce moutarde avec pommes de terre se prépare en 30 minutes (15 de travail) et apporte 619 kcal et 41 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 1,23 €. Prix E.Leclerc, 2026.

Œufs durs à la sauce moutarde avec pommes de terre
Temps total
30 min
Préparation
15 min
Calories
619 kcal
Prix par portion
1,23 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Œufs330 g
  • Pommes de terre500 g
  • Quark maigre200 g
  • Lait120 g
  • Moutarde30 g
  • Beurre16 g
  • Farine de blé16 g
  • Aneth frais (facultatif)10 g

Étapes

  1. Épluche les pommes de terre, coupe-les en deux et fais-les bouillir dans de l'eau salée 20 minutes. Cuis les œufs 9 minutes, refroidis-les et écale-les.

  2. Fais fondre le beurre, ajoute la farine 1 minute puis fouette avec le lait. Laisse épaissir 2 minutes.

  3. Retire du feu et incorpore le fromage blanc et la moutarde. Sale et poivre.

  4. Coupe les œufs en deux, nappe-les de sauce et sers avec les pommes de terre égouttées et l'aneth.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories619 kcal
Protéines41 g
Glucides57 g
Sucres10 g
Lipides24 g
Fibres6 g

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