Ragoût de veau aux légumes

Ragoût de veau aux légumes se prépare en 90 minutes (25 de travail) et apporte 556 kcal et 38 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 4,28 €. Prix E.Leclerc, 2026.

Ragoût de veau aux légumes
Temps total
90 min
Préparation
25 min
Calories
556 kcal
Prix par portion
4,28 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Veau à blanquette (épaule)300 g
  • Pommes de terre300 g
  • Carottes160 g
  • Petits pois surgelés120 g
  • Oignon100 g
  • Ail6 g
  • Tomates concassées160 g
  • Vin blanc sec100 g
  • Feuilles de laurier1 g
  • Huile d'olive20 g

Étapes

  1. Assaisonnez le veau de sel et de poivre et faites-le dorer dans l'huile dans une marmite 8 minutes. Ajoutez l'oignon haché et l'ail et faites revenir 4 minutes.

  2. Versez le vin et laissez bouillonner 2 minutes, puis ajoutez les tomates, le laurier et 200 ml d'eau.

  3. Couvrez et laissez frémir 40 minutes.

  4. Ajoutez les pommes de terre épluchées et la carotte en morceaux et poursuivez la cuisson 20 minutes. Ajoutez les petits pois pour les 5 dernières minutes.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories556 kcal
Protéines38 g
Glucides55 g
Sucres15 g
Lipides18 g
Fibres11 g

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