Riz cantonais

Riz cantonais se prépare en 30 minutes (12 de travail) et apporte 573 kcal et 17 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 0,84 €. Prix E.Leclerc, 2026.

Riz cantonais
Temps total
30 min
Préparation
12 min
Calories
573 kcal
Prix par portion
0,84 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Riz blanc160 g
  • Œufs110 g
  • Petits pois surgelés100 g
  • Carottes100 g
  • Oignon nouveau (cébette)40 g
  • Sauce soja30 g
  • Huile d'olive20 g
  • Huile de sésame grillé10 g
  • Jambon blanc (facultatif)100 g

Étapes

  1. Faites cuire le riz blanc dans deux fois son volume d'eau salée pendant 18 minutes et étalez-le sur une assiette pour le laisser refroidir (le riz de la veille est préférable).

  2. Chauffez l'huile d'olive dans un wok ou une grande poêle à feu vif et faites sauter les carottes en dés et les petits pois surgelés pendant 3 minutes.

  3. Poussez-les sur le côté, brouillez l'œuf battu dans l'espace libre et ajoutez le jambon blanc en dés.

  4. Ajoutez le riz et la sauce soja et faites sauter pendant 3 minutes jusqu'à ce que ce soit chaud. Terminez avec l'huile de sésame grillé et l'oignon nouveau coupé en rondelles.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories573 kcal
Protéines17 g
Glucides78 g
Sucres6 g
Lipides21 g
Fibres6 g

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