Salade d'œufs à la betterave, carottes et chèvre

Name: Salade d'œufs à la betterave, carottes et chèvre
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Cuisine: mediterranean
Ingredients: 330 g Œufs; 180 g Betterave cuite; 180 g Carottes; 150 g Laitue iceberg; 20 g Huile d'olive; 24 g Moutarde de Dijon; 30 g Citron; 8 g Persil frais (facultatif); 20 g Graines de sésame (facultatif); 60 g Fromage de chèvre (facultatif)

Salade d'œufs à la betterave, carottes et chèvre se prépare en 35 minutes (25 de travail) et apporte 424 kcal et 24 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 1,39 €. Prix de supermarché estimés.

Temps total: 35 min
Préparation: 25 min
Calories: 424 kcal
Prix par portion: 1,39 €

Ingrédients (Portions: 2)

Œufs330 g
Betterave cuite180 g
Carottes180 g
Laitue iceberg150 g
Huile d'olive20 g
Moutarde de Dijon24 g
Citron30 g
Persil frais (facultatif)8 g
Graines de sésame (facultatif)20 g
Fromage de chèvre (facultatif)60 g

Étapes

Faites cuire les œufs 10 minutes dans l'eau bouillante, refroidissez-les à l'eau froide, écalez-les et coupez-les en quartiers.
Râpez les carottes, coupez la betterave en dés et la laitue iceberg en fines lanières.
Fouettez l'huile d'olive avec la moutarde de Dijon et le jus de citron pour faire la vinaigrette.
Disposez la laitue, les carottes et la betterave dans une assiette, ajoutez les œufs, assaisonnez et terminez avec le chèvre émietté, le persil et le sésame.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories	424 kcal
Protéines	24 g
Glucides	23 g
Sucres	14 g
Lipides	27 g
Fibres	6 g

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Salade d'œufs à la betterave, carottes et chèvre

Ingrédients (Portions: 2)

Étapes

Valeurs nutritionnelles par portion

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