Salade de saumon aux rubans de courgette et sauce yaourt, citron et aneth

Ingrédients (Portions: 2)

• Pavé de saumon260 g
• Courgette240 g
• Concombre120 g
• Laitue iceberg80 g
• Avocat100 g
• Yaourt à la grecque80 g
• Citron40 g
• Aneth frais6 g
• Câpres16 g
• Huile d'olive16 g
• Pain (facultatif)80 g

Étapes

1. 1

   Salez le saumon et faites-le cuire dans une poêle avec la moitié de l'huile pendant 4 minutes de chaque côté. Laissez-le reposer.

2. 2

   Préparez la sauce en mélangeant le yaourt avec la moitié du jus de citron, l'aneth haché, le reste de l'huile, du sel et du poivre.

3. 3

   Coupez la courgette et le concombre en rubans avec un économe et mélangez-les avec le reste du jus de citron et une pincée de sel.

4. 4

   Dressez la salade, les rubans et l'avocat en lamelles dans une assiette, effeuillez le saumon par-dessus, ajoutez les câpres et nappez de sauce. Servez avec une tranche de pain grillé si vous le souhaitez.

Valeurs nutritionnelles par portion

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