Salade tiède de bœuf au concombre et sauce au yaourt

Salade tiède de bœuf au concombre et sauce au yaourt se prépare en 45 minutes (30 de travail) et apporte 606 kcal et 44 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 9,85 €. Prix E.Leclerc, 2026.

Salade tiède de bœuf au concombre et sauce au yaourt
Temps total
45 min
Préparation
30 min
Calories
606 kcal
Prix par portion
9,85 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Filet de bœuf360 g
  • Concombre200 g
  • Tomates cerises200 g
  • Poivron200 g
  • Oignon70 g
  • Huile d'olive20 g
  • Yaourt à la grecque130 g
  • Vinaigre balsamique16 g
  • Feta (facultatif)60 g
  • Olives noires dénoyautées50 g

Étapes

  1. Couper le concombre et le poivron, couper les tomates cerises en deux, hacher l'oignon et émincer les olives noires.

  2. Assaisonner le filet de bœuf et le saisir dans l'huile d'olive chaude 3 minutes de chaque côté ; le laisser reposer 3 minutes puis le trancher finement.

  3. Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et le poivron 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

  4. Mélanger le yaourt grec avec le vinaigre balsamique et une pincée de sel pour la sauce.

  5. Répartir le concombre et les tomates dans les assiettes, ajouter le bœuf, le poivron et l'oignon tièdes, les olives et la feta émiettée, puis napper de sauce au yaourt.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories606 kcal
Protéines44 g
Glucides22 g
Sucres14 g
Lipides38 g
Fibres5 g

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