Salade tiède de bœuf aux haricots verts et tomates cerises

Salade tiède de bœuf aux haricots verts et tomates cerises se prépare en 45 minutes (30 de travail) et apporte 518 kcal et 43 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 9,28 €. Prix E.Leclerc, 2026.

Salade tiède de bœuf aux haricots verts et tomates cerises
Temps total
45 min
Préparation
30 min
Calories
518 kcal
Prix par portion
9,28 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Filet de bœuf360 g
  • Tomates cerises300 g
  • Haricots verts300 g
  • Oignon70 g
  • Huile d'olive20 g
  • Moutarde de Dijon24 g
  • Citron30 g
  • Persil frais (facultatif)8 g

Étapes

  1. Faites cuire les haricots verts 6 minutes dans de l'eau salée bouillante, égouttez-les et rafraîchissez-les. Émincez finement l'oignon et coupez les tomates cerises en deux.

  2. Séchez le steak, assaisonnez-le et saisissez-le dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, 3 minutes de chaque côté. Laissez-le reposer 5 minutes, puis tranchez-le finement.

  3. Fouettez le reste de l'huile avec la moutarde de Dijon et le jus de citron pour faire la vinaigrette.

  4. Mélangez les haricots, les tomates et l'oignon avec la vinaigrette, disposez les tranches de bœuf dessus et terminez avec du persil haché.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories518 kcal
Protéines43 g
Glucides22 g
Sucres11 g
Lipides29 g
Fibres7 g

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