Salade tiède de bœuf aux légumes et sauce soja

Salade tiède de bœuf aux légumes et sauce soja se prépare en 45 minutes (30 de travail) et apporte 520 kcal et 42 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 9,58 €. Prix E.Leclerc et Carrefour, 2026.

Salade tiède de bœuf aux légumes et sauce soja
Temps total
45 min
Préparation
30 min
Calories
520 kcal
Prix par portion
9,58 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Filet de bœuf360 g
  • Carottes180 g
  • Concombre200 g
  • Poivron200 g
  • Ail6 g
  • Gingembre frais10 g
  • Oignon nouveau (cébette)40 g
  • Huile d'olive12 g
  • Sauce soja24 g
  • Huile de sésame grillé8 g
  • Vinaigre de vin blanc16 g
  • Piment séché1 g
  • Graines de sésame (facultatif)20 g

Étapes

  1. Coupez les carottes et le poivron en fines lanières, le concombre en demi-lunes et l'oignon nouveau en rondelles. Hachez l'ail et le gingembre, et émiettez le piment séché.

  2. Chauffez l'huile d'olive et l'huile de sésame dans une poêle et saisissez le filet de bœuf 3 minutes de chaque côté ; retirez-le et laissez-le reposer 3 minutes avant de le trancher finement.

  3. Dans la même poêle, faites sauter les carottes, le poivron, l'ail, le gingembre, l'oignon nouveau et le piment 6 minutes.

  4. Ajoutez la sauce soja et le vinaigre et laissez cuire 1 minute.

  5. Répartissez le concombre dans les assiettes, déposez les légumes tièdes et le bœuf, et terminez avec les graines de sésame.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories520 kcal
Protéines42 g
Glucides22 g
Sucres11 g
Lipides29 g
Fibres6 g

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