Salade tiède de poulet au chou kale, carottes et sauce cacahuète

Ingrédients (Portions: 2)

• Hauts de cuisse de poulet360 g
• Carottes180 g
• Chou frisé300 g
• Oignon nouveau (cébette)40 g
• Huile d'olive12 g
• Beurre de cacahuète44 g
• Sauce soja24 g
• Huile de sésame grillé8 g
• Citron vert30 g
• Piment séché1 g
• Graines de sésame (facultatif)20 g

Étapes

1. 1

   Coupez les hauts de cuisse de poulet en lanières, râpez les carottes, hachez le chou kale sans les tiges dures et émincez l'oignon nouveau.

2. 2

   Faites chauffer l'huile d'olive et l'huile de sésame dans une grande poêle et faites cuire le poulet 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur. Réservez.

3. 3

   Dans la même poêle, faites cuire le chou kale, les carottes, l'oignon nouveau et le piment séché 6 minutes en remuant, jusqu'à ce que le chou ramollisse.

4. 4

   Délayez le beurre de cacahuète avec la sauce soja, le jus de lime et un peu d'eau tiède pour obtenir une sauce fluide. Mélangez le poulet et les légumes, nappez de sauce et parsemez de graines de sésame.

Valeurs nutritionnelles par portion

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