Salade tiède de poulet aux asperges et à l'avocat

Ingrédients (Portions: 2)

• Hauts de cuisse de poulet360 g
• Asperges vertes300 g
• Carottes180 g
• Ail6 g
• Gingembre frais10 g
• Huile d'olive12 g
• Mayonnaise36 g
• Sauce soja24 g
• Huile de sésame grillé8 g
• Vinaigre de vin blanc16 g
• Graines de sésame (facultatif)20 g
• Avocat130 g

Étapes

1. 1

   Coupez les hauts de cuisse de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée. Émincez finement les asperges et les carottes, hachez l'ail et le gingembre.

2. 2

   Faites chauffer l'huile d'olive et l'huile de sésame dans une poêle et faites dorer le poulet environ 10 minutes en le retournant, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

3. 3

   Ajoutez les asperges, les carottes, l'ail, le gingembre et un filet d'eau ; faites cuire 8 minutes en remuant, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Versez la sauce soja et le vinaigre et laissez mijoter doucement 2 minutes de plus.

4. 4

   Mélangez la mayonnaise avec les graines de sésame pour obtenir la sauce. Coupez l'avocat en lamelles et servez le poulet tiède avec les légumes, l'avocat et la sauce par-dessus.

Valeurs nutritionnelles par portion

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