Salade tiède de bœuf, courgette et fromage bleu

Salade tiède de bœuf, courgette et fromage bleu se prépare en 45 minutes (30 de travail) et apporte 569 kcal et 44 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 9,22 €. Prix E.Leclerc, 2026.

Salade tiède de bœuf, courgette et fromage bleu
Temps total
45 min
Préparation
30 min
Calories
569 kcal
Prix par portion
9,22 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Filet de bœuf360 g
  • Laitue iceberg240 g
  • Courgette200 g
  • Ail6 g
  • Huile d'olive20 g
  • Yaourt à la grecque130 g
  • Sauce soja24 g
  • Citron30 g
  • Noix concassées (facultatif)36 g
  • Fromage bleu (facultatif)60 g
  • Pomme90 g

Étapes

  1. Couper le bœuf en fines lanières, la courgette en demi-lunes et la pomme en fins bâtonnets ; émincer la salade iceberg et hacher l'ail.

  2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu vif et saisir le bœuf 3 minutes ; ajouter l'ail et la sauce soja, cuire 1 minute et retirer du feu.

  3. Dans la même poêle, faire dorer la courgette 4 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre et légèrement colorée.

  4. Mélanger le yaourt grec avec le jus de citron et le fromage bleu émietté pour préparer la sauce.

  5. Répartir la salade et la pomme dans les assiettes, déposer dessus la courgette et le bœuf tièdes, napper de sauce et parsemer de noix.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories569 kcal
Protéines44 g
Glucides19 g
Sucres12 g
Lipides35 g
Fibres4 g

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