Salade tiède de crevettes au chou kale et à la laitue iceberg

Ingrédients (Portions: 2)

• Crevettes décortiquées crues400 g
• Chou frisé300 g
• Laitue iceberg150 g
• Ail6 g
• Huile d'olive20 g
• Moutarde de Dijon24 g
• Citron30 g
• Piment séché1 g
• Persil frais (facultatif)8 g
• Parmesan (facultatif)36 g

Étapes

1. 1

   Lavez le chou kale, retirez les tiges dures et coupez-le en morceaux. Émincez la laitue iceberg et hachez l'ail et le piment séché.

2. 2

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites revenir l'ail et le piment une minute. Ajoutez le chou kale avec un filet d'eau et laissez cuire 8 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'il soit tendre.

3. 3

   Montez le feu, ajoutez les crevettes et faites-les sauter 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient roses. Hors du feu, incorporez la moutarde de Dijon et le jus de citron.

4. 4

   Répartissez la laitue iceberg dans les assiettes, posez dessus le chou kale et les crevettes, puis ajoutez du persil haché et des copeaux de parmesan.

Valeurs nutritionnelles par portion

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