Salade tiède de crevettes aux asperges, carottes et roquette

Salade tiède de crevettes aux asperges, carottes et roquette se prépare en 45 minutes (30 de travail) et apporte 455 kcal et 46 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 7,45 €. Prix de supermarché estimés.

Salade tiède de crevettes aux asperges, carottes et roquette
Temps total
45 min
Préparation
30 min
Calories
455 kcal
Prix par portion
7,45 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Crevettes décortiquées crues400 g
  • Asperges vertes200 g
  • Roquette150 g
  • Carottes180 g
  • Huile d'olive20 g
  • Crème liquide entière70 g
  • Vinaigre de vin blanc16 g
  • Amandes (facultatif)36 g

Étapes

  1. Coupez les asperges en tronçons d'environ 3 cm et les carottes en fins bâtonnets. Hachez les amandes.

  2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les carottes et les asperges 6 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres tout en restant croquantes.

  3. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient roses. Versez la crème et le vinaigre de vin blanc et laissez frémir 2 minutes.

  4. Répartissez la roquette dans les assiettes, déposez dessus les crevettes et les légumes avec leur sauce, et parsemez d'amandes.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories455 kcal
Protéines46 g
Glucides17 g
Sucres9 g
Lipides24 g
Fibres6 g

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