Salade tiède de cuisses de poulet, artichauts, champignons et épinards

Ingrédients (Portions: 2)

• Hauts de cuisse de poulet360 g
• Cœurs d'artichaut200 g
• Pousses d'épinard150 g
• Champignons de Paris200 g
• Ail6 g
• Huile d'olive20 g
• Moutarde de Dijon24 g
• Citron30 g
• Origan2 g

Étapes

1. 1

   Coupez les cuisses de poulet en morceaux, les champignons en lamelles et les cœurs d'artichaut en deux ; hachez l'ail.

2. 2

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites cuire le poulet avec l'origan 10 minutes en le retournant, jusqu'à ce qu'il soit doré.

3. 3

   Ajoutez les champignons, les artichauts et l'ail et poursuivez 8 minutes en remuant, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et le poulet bien cuit.

4. 4

   Mélangez la moutarde de Dijon avec le jus de citron, versez dans la poêle et réchauffez 1 minute.

5. 5

   Répartissez les jeunes pousses d'épinards dans les assiettes et servez le poulet tiède avec les légumes par-dessus.

Valeurs nutritionnelles par portion

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