Salade tiède de dinde aux artichauts, épinards et feta

Ingrédients (Portions: 2)

• Dinde hachée360 g
• Cœurs d'artichaut200 g
• Pousses d'épinard150 g
• Poivron200 g
• Ail6 g
• Oignon70 g
• Huile d'olive20 g
• Vinaigre de vin blanc16 g
• Origan2 g
• Aneth frais (facultatif)8 g
• Noix concassées (facultatif)36 g
• Feta (facultatif)60 g
• Olives noires dénoyautées50 g

Étapes

1. 1

   Hachez l'oignon, l'ail et l'aneth, coupez le poivron en dés, les cœurs d'artichaut en quartiers, les olives en rondelles et concassez les noix.

2. 2

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites revenir l'oignon et le poivron 5 minutes ; ajoutez la dinde hachée avec l'origan et faites-la dorer 8 minutes en l'émiettant à la cuillère.

3. 3

   Ajoutez l'ail et les artichauts, faites cuire 3 minutes, arrosez de vinaigre de vin blanc et mélangez 1 minute.

4. 4

   Répartissez les jeunes pousses d'épinards dans les assiettes, ajoutez la dinde tiède et terminez avec les olives, la feta émiettée, les noix et l'aneth.

Valeurs nutritionnelles par portion

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