Salade tiède de filet de porc, céleri, pomme et moutarde de Dijon

Ingrédients (Portions: 2)

• Escalopes de porc360 g
• Céleri branche300 g
• Laitue iceberg150 g
• Oignon70 g
• Huile d'olive20 g
• Moutarde de Dijon24 g
• Citron30 g
• Sauge séchée2 g
• Aneth frais (facultatif)8 g
• Graines de courge (facultatif)20 g
• Pomme90 g

Étapes

1. 1

   Coupez les filets de porc en fines tranches. Émincez le céleri et l'oignon, coupez la laitue iceberg en lanières et la pomme en lamelles.

2. 2

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites cuire le porc avec la sauge séchée 6 minutes en le retournant, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur ; retirez-le.

3. 3

   Dans la même poêle, faites cuire le céleri et l'oignon 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez la moutarde de Dijon et le jus de citron, remettez le porc et réchauffez 1 minute.

4. 4

   Répartissez la laitue et la pomme dans les assiettes, déposez le porc tiède avec le céleri et terminez avec l'aneth et les graines de courge.

Valeurs nutritionnelles par portion

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