Salade tiède de poulet à la pêche et au chèvre

Ingrédients (Portions: 2)

• Hauts de cuisse de poulet360 g
• Concombre300 g
• Laitue iceberg150 g
• Huile d'olive20 g
• Vinaigre balsamique16 g
• Persil frais (facultatif)8 g
• Amandes (facultatif)36 g
• Fromage de chèvre (facultatif)60 g
• Pêche90 g

Étapes

1. 1

   Coupez les hauts de cuisse de poulet en morceaux, le concombre en rondelles, la pêche en quartiers et la laitue iceberg en lanières ; hachez le persil et les amandes.

2. 2

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites dorer le poulet 10 minutes en le retournant, jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur.

3. 3

   Ajoutez le vinaigre balsamique et laissez réduire 1 minute, jusqu'à ce qu'il enrobe le poulet.

4. 4

   Répartissez la laitue, le concombre et la pêche dans les assiettes et posez le poulet tiède dessus.

5. 5

   Émiettez le fromage de chèvre par-dessus et terminez avec les amandes et le persil.

Valeurs nutritionnelles par portion

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