Salade tiède de poulet à la roquette, tomate et fromage de chèvre

Ingrédients (Portions: 2)

• Blanc de poulet360 g
• Roquette150 g
• Poivron200 g
• Tomate200 g
• Ail6 g
• Huile d'olive20 g
• Vinaigre balsamique16 g
• Origan2 g
• Fromage de chèvre (facultatif)60 g

Étapes

1. 1

   Coupez le blanc de poulet et le poivron en lanières, la tomate en quartiers et hachez l'ail.

2. 2

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites cuire le poulet avec l'origan 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur. Réservez.

3. 3

   Dans la même poêle, faites revenir l'ail et le poivron 6 minutes. Ajoutez le vinaigre balsamique, laissez cuire 1 minute et remettez le poulet.

4. 4

   Répartissez la roquette et la tomate dans les assiettes, déposez le poulet et le poivron tièdes et émiettez le fromage de chèvre par-dessus.

Valeurs nutritionnelles par portion

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