Salade tiède de poulet, roquette, carotte et concombre

Salade tiède de poulet, roquette, carotte et concombre se prépare en 45 minutes (30 de travail) et apporte 419 kcal et 45 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 3,59 €. Prix E.Leclerc, 2026.

Salade tiède de poulet, roquette, carotte et concombre
Temps total
45 min
Préparation
30 min
Calories
419 kcal
Prix par portion
3,59 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Blanc de poulet360 g
  • Roquette150 g
  • Carottes180 g
  • Concombre200 g
  • Huile d'olive20 g
  • Moutarde de Dijon24 g
  • Citron30 g
  • Romarin2 g
  • Amandes (facultatif)36 g
  • Parmesan (facultatif)36 g
  • Olives noires dénoyautées50 g

Étapes

  1. Coupez le blanc de poulet en lanières, râpez la carotte, coupez le concombre en demi-lunes et les olives noires en rondelles.

  2. Assaisonnez le poulet avec le romarin et du sel et faites-le dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur; ajoutez la carotte pour les 2 dernières minutes.

  3. Fouettez la moutarde de Dijon avec le jus de citron et un filet d'huile d'olive.

  4. Disposez la roquette, le concombre et les olives dans les assiettes, ajoutez le poulet tiède et la carotte, assaisonnez et terminez avec les amandes effilées et le parmesan.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories419 kcal
Protéines45 g
Glucides19 g
Sucres8 g
Lipides19 g
Fibres6 g

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