Saumon fumé aux épinards, concombre et chèvre

Ingrédients (Portions: 2)

• Saumon fumé240 g
• Pousses d'épinard150 g
• Concombre200 g
• Tomates cerises200 g
• Ail6 g
• Oignon70 g
• Huile d'olive20 g
• Citron30 g
• Piment séché1 g
• Aneth frais (facultatif)8 g
• Graines de sésame (facultatif)20 g
• Fromage de chèvre60 g

Étapes

1. 1

   Émincez finement l'oignon, coupez l'ail en lamelles, les tomates cerises en deux et le concombre en demi-lunes.

2. 2

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon, l'ail et le piment séché émietté 5 minutes à feu moyen.

3. 3

   Ajoutez les tomates cerises et laissez cuire 4 minutes, puis incorporez les jeunes pousses d'épinards avec un filet de jus de citron et laissez tomber 2 minutes.

4. 4

   Retirez du feu, répartissez les épinards et les tomates dans les assiettes, garnissez de saumon fumé, de concombre et de fromage de chèvre émietté, puis terminez avec l'aneth et les graines de sésame.

Valeurs nutritionnelles par portion

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