Saumon fumé aux tomates sautées, concombre et radis

Ingrédients (Portions: 2)

• Saumon fumé240 g
• Concombre200 g
• Radis200 g
• Tomate200 g
• Ail6 g
• Oignon70 g
• Huile d'olive20 g
• Yaourt à la grecque130 g
• Graines de sésame (facultatif)20 g
• Fromage de chèvre (facultatif)60 g
• Câpres20 g

Étapes

1. 1

   Coupez la tomate en quartiers, le concombre et les radis en fines rondelles ; hachez l'oignon et l'ail.

2. 2

   Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive 5 minutes ; ajoutez la tomate et les câpres et poursuivez 5 minutes, jusqu'à ce que la tomate soit tendre.

3. 3

   Mélangez le yaourt avec le fromage de chèvre émietté et une pincée de sel pour la sauce.

4. 4

   Répartissez le concombre et les radis dans les assiettes, déposez la poêlée de tomate tiède et le saumon fumé en lanières, sans le cuire.

5. 5

   Servez avec la sauce au yaourt et parsemez de graines de sésame.

Valeurs nutritionnelles par portion

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