Saumon rôti au four avec asperges vertes et sauce au yaourt

Ingrédients (Portions: 2)

• Pavé de saumon400 g
• Asperges vertes600 g
• Ail6 g
• Huile d'olive20 g
• Yaourt à la grecque130 g
• Citron30 g
• Aneth frais (facultatif)8 g

Étapes

1. 1

   Préchauffez le four à 200 °C. Retirez la base dure des asperges vertes et hachez l'ail.

2. 2

   Mélangez les asperges avec l'ail et l'huile d'olive sur une plaque, salez, poivrez et enfournez 10 minutes.

3. 3

   Posez le pavé de saumon sur les asperges, assaisonnez-le et ajoutez quelques rondelles de citron ; enfournez encore 12 minutes, jusqu'à ce que le saumon s'effeuille facilement.

4. 4

   Mélangez le yaourt grec avec l'aneth haché, un filet de jus de citron et une pincée de sel, et servez le saumon avec les asperges et la sauce.

Valeurs nutritionnelles par portion

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