Sauté de bœuf au kale et à la moutarde de Dijon

Sauté de bœuf au kale et à la moutarde de Dijon se prépare en 40 minutes (30 de travail) et apporte 583 kcal et 52 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 9,85 €. Prix E.Leclerc, 2026.

Sauté de bœuf au kale et à la moutarde de Dijon
Temps total
40 min
Préparation
30 min
Calories
583 kcal
Prix par portion
9,85 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Filet de bœuf360 g
  • Chou frisé600 g
  • Ail6 g
  • Huile d'olive20 g
  • Moutarde de Dijon24 g
  • Citron30 g
  • Piment séché1 g
  • Ciboulette (facultatif)8 g

Étapes

  1. Retirez les grosses côtes du chou kale et hachez-le grossièrement ; hachez l'ail et coupez le filet de bœuf en fines lanières.

  2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif et saisissez le bœuf 3 minutes ; réservez sur une assiette.

  3. Dans la même poêle, faites cuire le kale avec l'ail, une pincée de piment séché et un filet d'eau pendant 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.

  4. Mélangez la moutarde de Dijon avec le jus de citron, remettez le bœuf dans la poêle et faites sauter le tout 2 minutes.

  5. Parsemez de ciboulette ciselée et servez aussitôt.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories583 kcal
Protéines52 g
Glucides30 g
Sucres7 g
Lipides31 g
Fibres12 g

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