Sauté de bœuf au riz de chou-fleur et poivron

Ingrédients (Portions: 2)

• Filet de bœuf360 g
• Riz de chou-fleur300 g
• Poivron300 g
• Ail6 g
• Oignon nouveau (cébette)40 g
• Huile d'olive20 g
• Sauce soja24 g
• Piment séché1 g

Étapes

1. 1

   Coupez le filet de bœuf en fines lanières, le poivron en lanières et l'oignon nouveau en rondelles, et hachez l'ail et le piment séché.

2. 2

   Chauffez la moitié de l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu vif et faites sauter le bœuf 3 minutes ; réservez-le dans une assiette.

3. 3

   Ajoutez le reste d'huile, le poivron, l'ail, l'oignon nouveau et le piment, et faites sauter 4 minutes.

4. 4

   Incorporez le riz de chou-fleur et faites cuire 4 minutes en remuant.

5. 5

   Remettez le bœuf dans la poêle, ajoutez la sauce soja et faites sauter 1 minute de plus avant de servir.

Valeurs nutritionnelles par portion

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