Sauté de bœuf aux asperges et champignons à la sauce soja

Ingrédients (Portions: 2)

• Filet de bœuf360 g
• Asperges vertes300 g
• Champignons de Paris300 g
• Ail6 g
• Gingembre frais10 g
• Huile d'olive12 g
• Sauce soja24 g
• Huile de sésame grillé8 g
• Citron30 g
• Origan2 g
• Graines de sésame (facultatif)20 g

Étapes

1. 1

   Couper le filet de bœuf en fines lanières, les asperges en tronçons de 3 cm et émincer les champignons ; hacher l'ail et le gingembre.

2. 2

   Chauffer l'huile d'olive et l'huile de sésame dans un wok ou une grande poêle à feu vif et faire sauter le bœuf 3 minutes ; réserver.

3. 3

   Dans la même poêle, faire sauter les champignons et les asperges 6 minutes ; ajouter l'ail, le gingembre et l'origan et cuire 1 minute de plus.

4. 4

   Remettre le bœuf dans la poêle, ajouter la sauce soja et le jus de citron, faire sauter 1 minute et servir parsemé de graines de sésame.

Valeurs nutritionnelles par portion

Recettes similaires

• Cuisses de poulet rôties au four avec chou-fleur et champignons50 min · 501 kcal · 3,42 €
• Longe de porc au four, champignons et épinards50 min · 426 kcal · 4,62 €
• Plaque de bœuf rôti au brocoli et poivron50 min · 521 kcal · 9,54 €
• Bœuf rôti au four, chou-fleur et haricots verts à l'asiatique50 min · 514 kcal · 8,99 €
• Curry de bœuf au chou-fleur et aux champignons40 min · 646 kcal · 10,25 €
• Curry rouge de poulet au brocoli et au maïs40 min · 572 kcal · 2,39 €