Sauté de bœuf aux asperges vertes et au brocoli

Sauté de bœuf aux asperges vertes et au brocoli se prépare en 40 minutes (30 de travail) et apporte 521 kcal et 47 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 11,10 €. Prix E.Leclerc, 2026.

Sauté de bœuf aux asperges vertes et au brocoli
Temps total
40 min
Préparation
30 min
Calories
521 kcal
Prix par portion
11,10 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Filet de bœuf360 g
  • Asperges vertes300 g
  • Brocoli300 g
  • Huile d'olive20 g
  • Moutarde de Dijon24 g
  • Sauce soja24 g
  • Citron30 g
  • Piment séché1 g
  • Origan2 g

Étapes

  1. Coupez le bœuf en fines lanières, le brocoli en bouquets et les asperges en tronçons. Mélangez la moutarde, la sauce soja et le jus de citron.

  2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou un wok et saisissez le bœuf avec le piment et l'origan 4 minutes à feu vif ; réservez.

  3. Ajoutez le brocoli et les asperges avec un filet d'eau et faites sauter 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants.

  4. Remettez le bœuf, versez la sauce moutarde-soja et poursuivez 1 minute en remuant.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories521 kcal
Protéines47 g
Glucides19 g
Sucres6 g
Lipides29 g
Fibres8 g

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