Sauté de bœuf aux asperges vertes et au poivron

Ingrédients (Portions: 2)

• Filet de bœuf360 g
• Asperges vertes300 g
• Poivron300 g
• Ail6 g
• Gingembre frais10 g
• Oignon nouveau (cébette)40 g
• Huile d'olive12 g
• Sauce soja24 g
• Huile de sésame grillé8 g
• Piment séché1 g

Étapes

1. 1

   Coupez le filet de bœuf en fines lanières, les asperges vertes en tronçons et le poivron en lanières ; hachez l'ail, le gingembre et la ciboule, et émiettez le piment sec.

2. 2

   Faites chauffer l'huile d'olive et l'huile de sésame dans une grande poêle ou un wok à feu vif et faites sauter le bœuf 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré ; réservez-le dans une assiette.

3. 3

   Dans la même poêle, faites sauter les asperges et le poivron 6 minutes ; ajoutez l'ail, le gingembre, la ciboule et le piment et poursuivez 1 minute.

4. 4

   Remettez le bœuf dans la poêle, versez la sauce soja avec un filet d'eau et faites sauter 2 minutes avant de servir.

Valeurs nutritionnelles par portion

Recettes similaires

• Plaque de bœuf rôti au brocoli et poivron50 min · 521 kcal · 9,54 €
• Bœuf rôti au four, chou-fleur et haricots verts à l'asiatique50 min · 514 kcal · 8,99 €
• Curry de bœuf au chou-fleur et aux champignons40 min · 646 kcal · 10,25 €
• Curry rouge de poulet au brocoli et au maïs40 min · 572 kcal · 2,39 €
• Curry rouge de poulet à la courgette40 min · 494 kcal · 2,17 €
• Curry vert de crevettes, courgette, carotte et avocat40 min · 564 kcal · 6,06 €