Sauté de bœuf aux champignons et à la roquette, sauce balsamique

Sauté de bœuf aux champignons et à la roquette, sauce balsamique se prépare en 40 minutes (30 de travail) et apporte 491 kcal et 45 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 10,60 €. Prix de supermarché estimés.

Sauté de bœuf aux champignons et à la roquette, sauce balsamique
Temps total
40 min
Préparation
30 min
Calories
491 kcal
Prix par portion
10,60 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Filet de bœuf360 g
  • Roquette150 g
  • Champignons de Paris300 g
  • Oignon rouge70 g
  • Huile d'olive20 g
  • Vinaigre balsamique16 g

Étapes

  1. Couper l'entrecôte de bœuf en fines lanières et assaisonner de sel et de poivre. Émincer les champignons et couper l'oignon rouge en fines lamelles.

  2. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif et saisir le bœuf 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien coloré. Le retirer dans une assiette.

  3. Dans la même poêle, cuire les champignons et l'oignon rouge 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Remettre le bœuf dans la poêle, ajouter le vinaigre balsamique et mélanger 1 minute.

  4. Servir le sauté bien chaud sur un lit de roquette.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories491 kcal
Protéines45 g
Glucides12 g
Sucres7 g
Lipides29 g
Fibres3 g

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