Sauté de longe de porc aux tomates cerises et au poivron, yaourt à la feta

Ingrédients (Portions: 2)

• Escalopes de porc360 g
• Tomates cerises300 g
• Poivron300 g
• Oignon rouge70 g
• Huile d'olive20 g
• Yaourt à la grecque130 g
• Vinaigre balsamique16 g
• Origan2 g
• Feta (facultatif)60 g

Étapes

1. 1

   Couper les escalopes de longe de porc en larges lanières, émincer l'oignon rouge et couper le poivron en lanières ; couper les tomates cerises en deux.

2. 2

   Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, assaisonner le porc de sel et d'origan et le faire dorer 6 minutes en le retournant.

3. 3

   Ajouter l'oignon rouge, le poivron et les tomates cerises avec un filet d'eau et cuire 8 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

4. 4

   Verser le vinaigre balsamique et laisser réduire doucement 2 minutes.

5. 5

   Mélanger le yaourt grec avec la feta émiettée et servir le sauté avec une cuillerée de cette sauce.

Valeurs nutritionnelles par portion

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