Soupe crémeuse de crevettes aux asperges et aux petits pois

Ingrédients (Portions: 2)

• Crevettes décortiquées crues400 g
• Bouillon de légumes700 g
• Asperges vertes300 g
• Petits pois surgelés240 g
• Ail6 g
• Oignon70 g
• Huile d'olive20 g
• Crème liquide entière70 g
• Persil frais (facultatif)8 g
• Parmesan (facultatif)36 g

Étapes

1. 1

   Hache l'oignon et l'ail ; coupe les asperges en tronçons de 3 cm en retirant la base dure.

2. 2

   Fais chauffer l'huile d'olive dans une casserole et fais revenir l'oignon et l'ail 5 minutes. Ajoute le bouillon de légumes, les asperges et les petits pois, puis laisse mijoter 10 minutes.

3. 3

   Incorpore la crème et les crevettes et fais cuire encore 4 minutes, jusqu'à ce que les crevettes soient roses.

4. 4

   Sers la soupe avec du persil haché et du parmesan râpé par-dessus.

Valeurs nutritionnelles par portion

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