Soupe crémeuse de dinde au curry, épinards et chou-fleur

Ingrédients (Portions: 2)

• Dinde hachée360 g
• Bouillon de légumes700 g
• Carottes180 g
• Épinards surgelés200 g
• Riz de chou-fleur200 g
• Huile d'olive20 g
• Crème liquide entière70 g
• Curry en poudre2 g
• Garam masala2 g
• Coriandre fraîche (facultatif)8 g

Étapes

1. 1

   Chauffer l'huile d'olive dans une marmite et faire dorer la dinde hachée 6 minutes en l'émiettant à la cuillère.

2. 2

   Ajouter les carottes coupées en fines rondelles, le curry et le garam masala et remuer 1 minute.

3. 3

   Verser le bouillon de légumes, ajouter les épinards surgelés et le riz de chou-fleur et laisser mijoter doucement 12 minutes.

4. 4

   Incorporer la crème, chauffer 2 minutes sans faire bouillir et servir la soupe avec la coriandre ciselée.

Valeurs nutritionnelles par portion

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